【番茄营养】番茄含番茄素、苹果酸、柠檬酸、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。据营养学家研究测定 ， 每人每天食用50克～100克鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。
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