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海鲜刺身是直接生吃的，蘸上芥末、酱油即可食用 。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品 。刺身即生鱼片 。生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品，后来在古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系 。一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼 。
【海鲜刺身是直接生吃吗？】
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