1、胡辣汤据说是宋朝时期出现的 ， 胡椒是唐朝时传入中国的 ， 胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的 ， 慢慢变成了民间经典小吃 。胡辣汤是在无意间诞生的 。
2、相传在宋徽宗年间 ， 各种特色小吃遍布全国 。宋徽宗身边有一个小太监 ， 十分会揣摩圣意 ， 因此深得皇帝喜爱 。一次 ， 特许小太监回家省亲 ， 小太监是今天南阳一带人 ， 路途中经过嵩山少林寺 。少林寺中的方丈见到皇帝身边的红人 ， 热情款待 ， 看到小太监面红耳赤、口唇干渴 ， 于是奉上一碗醒酒汤 。小太监喝下后觉得神清气爽 ， 病症全好 ， 十分喜欢 。
3、小太监在省亲回宫途中 ， 经过武当山 ， 武当山的住持看到小太监体型消瘦 ， 食量很大 ， 大便干燥难闻 ， 于是给了小太监一碗消食茶 ， 小太监连饮数日后 ， 感觉身体转好 。小太监回宫后 ， 以两碗汤的秘方为基础 ， 给皇帝做了一碗“延年益寿汤” ， 既能醒酒提神还可以开胃健脾 ， 皇帝十分开心 。
【胡辣汤的起源 胡辣汤的来历】4、后来“靖康之变”后 ， 开封城被攻破 ， 宋徽宗被掳 ， 小太监也过上了流离失所的生活 。为了填饱肚子 ， 小太监在码头上开了一个早餐铺子 ， 卖“延年益寿汤”为生 。小太监在原汤的基础上 ， 加了许多肉末 ， 原因在于宫闱中人喜汤为养 ， 民间百姓需粥以充 。一次 ， 一个北方人将带来的胡椒粉无意间打翻 ， 小太监又将胡椒粉搅拌进锅中 ， 客人喝了之后 ， 感觉口感很好 ， 并且身心俱畅 。胡辣汤由此诞生 。
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