【怎么做薯片 如何做薯片】1、将去皮的土豆切成一毫米的薄片 。
2、放入沸水中汆烫30秒左右，捞出沥干 。
3、大火烧热菜籽油，到180度左右 。
4、放入风干的土豆片，炸至金黄膨胀 。迅速捞出沥干 。
5、将辣椒面、花椒面和熟的白芝麻粉，混合均匀 。
6、在土豆片上撒适量的麻辣调味粉 。
7、上下晃混，撒一层盐和糖 。
8、将一毫米厚的土豆片，放入冷水中 。
9、用干净的棉布，将土豆片表面的水分吸干 。
10、在烤盘上刷一层橄榄油，放上土豆片，撒盐和黑胡椒粉 。
11、拿出放凉即可 。
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