都可以 。竹节蛏子的内脏没有毒性 ， 可以去除 ， 也可不去除 ， 根据喜好而定即可 ， 通常 ， 建议去除内脏 ， 因竹节蛏子的内脏残留了一些泥沙 ， 还有未完全消化的食物残渣 。
【竹节蛏需要去内脏吗】去除竹节蛏内脏中沙子的方法：准备一盆清水 ， 放入适量的食盐 ， 然后再滴入香油 ， 浸泡数个小时 ， 使竹节蛏子体内的泥沙清除掉即可 。
蛏子 ， 帘蛤目竹蛏科软体动物 。
蛏子贝壳为长方形而两端纯圆 ， 长约4～8.5厘米 ， 壳顶靠近前方 ， 生长线显着 ， 两片贝壳相等 ， 壳面为黄绿色 ， 常有磨损破落而呈白色 。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中 ， 广布于中国南北沿海 ， 日本也有分布 。
蛏子均为海产 ， 常见的有20多种 。大部分为温带和热带种类 ， 生活于潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩；少数种类生活于深的海底 ， 也有些种类生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中 。
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