我国中医认为，柚子味甘酸，性寒，属于凉性水果，桔柚，树姿开张，树势较强 。果实扁圆形，紧实，果梗部略呈球形，果顶部平坦，果皮橙黄色，果面不太光滑，剥皮略难，同胡柚相近，带有橙香味，单果重300克左右，少核 。果肉橙色，肉质柔软，固形物含量12.5%以上，含酸量0.5%以下 。11月下旬成熟，采果时风味甜、适口，且很耐贮藏，贮至次年5月底不变味 。
【桔柚是热性还是凉性水果】桔柚是由日本育种专家以上田温州蜜柑为母本、八朔为父本杂交培育的杂柑类新品种，我国首先由浙江省丽水市农业科学研究所引进，后来在四川等地也有引种栽培 。苍南县科技局于2003年立项——《甜春桔柚引种及栽培》，树体特征树冠较开张，呈波浪式圆头形，树势强，长势旺盛 。引进的种苗高40 cm、地径0.8 cm，栽培一年后苗高达110 cm以上、地径在3 cm以上 。次年高接在枳砧温州蜜柑上，第三年开始结果 。
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