白色的鱼是银鱼 。银鱼属于银鱼科 ， 又称银条鱼、面条鱼 ， 银鱼体柔软无鳞 ， 全身透明 ， 死后体呈乳白色 ， 分布于我国山东至浙江沿海 。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类 ， 基本没有大鱼刺 ， 适宜小孩子食用 。据现代营养学分析 ， 银鱼营养丰富 ， 具有高蛋白、低脂肪之特点 ， 适量食用对身体有益 。
银鱼：
银鱼是可以生活于近海的淡水鱼 ， 具有海洋至江河洄游的习性 。分布山东至浙江沿海地区 ， 尤以安徽寿县瓦埠湖 ， 霍邱县城西湖 ， 鄱阳湖 ， 巢湖 ， 太湖 ， 安徽明光市的女山湖 ， 安徽宿松县下仓的大官湖 ， 四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多 。我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖 。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区 。
【白色的鱼是什么鱼】2012年北方各渔业部门加大对银鱼的重视 ， 采取措施从太湖引进银鱼 。如北方河北各大水库和大型湖泊均有 ， 其中河北省邯郸市磁县岳城水库 ， 黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县龙虎泡、连环湖等均有优质银鱼 。南方银鱼则以鄱阳湖珠湖野生银鱼为代表 ， 继续保持野生收采 。特别是近年鄱阳湖国家湿地公园的建设 ， 珠湖水域整体划入公园保护区 ， 银鱼无序收采得到了很好的控制 。珠湖银鱼的质量有了更好的保证 。
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