文章插图
很明显的变化，和教程中不一样 。
手工揉可以做出很好的面包，揉面最重要的并不是超薄的手套膜，而是面团温度的控制，夏天天气热手揉容易升温，面团温度一旦高于28度就很危险，会断筋过发于是烤出来就很粗糙，无论用什么工具还是手揉，面温控制都是至关重要，你可以选择做甜面包开始入门，甜面包水量少，揉面揉到8分筋就可以了不需要很薄的手套膜，吐司水量大手揉的话初学者会比较痛苦，建议你去看看一些手揉的视频学习一下方式，夏天可以用冰水揉面或者在空调房揉面 。
【手套膜揉过了是什么状态】
推荐阅读
- 吐司手套膜怎么做
- 不揉出手套膜的吐司好吃吗？
- 怎么样判断手套膜揉过了
- 光遇过了伊甸之眼怎么玩 光遇过了伊甸之眼攻略
- 火车票错过了能改签吗
- 真皮手套对手有好处吗 真皮手套的优点是什么
- 过了取号时间还能取号吗
- 怎样剥菠萝蜜
- 滑雪用的手套必须具有什么性质
- 纺织品有哪些