【味极鲜是生抽吗】味极鲜不是生抽 。味极鲜归为酱油类 ， 既不是生抽也不是老抽 。味极鲜的制作工艺比较特殊 ， 它属于复合型的酱油 ， 一般用于烹饪或凉拌 ， 主要是增加菜肴的鲜味 ， 既能当成生抽调味 ， 也能当成老抽上色 。
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