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主要是虾头里面的腮部起到了阻挡作用 。
小龙虾头部剪掉三分之一后 ， 可以将最上面的一些内脏去除掉的 ， 比如胃囊、肝脏以及心脏等 ， 头部中间是腮部 ， 腮部下面就是虾黄 ， 一般来讲 ， 虾的腮部是不好去除的 ， 如果要去除整个腮部就需要去除整个脑袋 ， 这个会让虾黄流失 ， 是比较浪费的 ， 所以一般在处理的时候都会保留小龙虾的腮部 ， 只需要去除腮部以上的一些内脏器官 。而小龙虾的腮部起来的一定的拦阻作用 ， 可以防止虾黄流失掉 。并且虾黄和虾尾的肉粘连在一起 ， 也是不容易流失掉的 。
【小龙虾剪掉头后虾黄怎么不掉出来】
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