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【辣子花螺怎么做 辣子花螺怎做法】1、用料：花螺、青红辣椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、米酒、酱油、糖 。
2、花螺吐沙洗净备用 。油热后下干红辣椒，葱姜蒜末爆香 。
3、再入小米辣椒，辣豆瓣酱炒出红油 。
4、炒出红油后加入花螺翻炒 。烹入适量米酒，少量酱油，一点白糖，翻炒片刻 。
5、加入青辣椒翻炒 。
6、填入适量水焖1-2分钟，留适量汤汁即可出锅 。
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