冰糖去火有可能是因为它是白砂糖再溶、冷却结晶而成的 。冰糖有很好的滋阴养肺 ， 止咳化痰的功效 。白糖是否上火很可能与它的烹饪方式有关 ， 目前还没有确切的证据可以证实这个观点 。
冰糖为什么去火而白糖上火
文章插图
【冰糖为什么去火而白糖上火】冰糖是白砂糖的再加工 ， 而在加工的过程中白砂糖的成分发生转变 ， 变成不同形态 ， 进而有不同的功效 。冰糖的分子密度比白糖大 ， 不易有微生物寄生 ， 而白糖则容易受潮引发霉变 。
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