1、摘一袋子新鲜桂花 , 选择盛开的色泽金黄的花 , 摘回来立即清理干净 , 然后放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下 , 避免把花破坏了 , 从采摘到清洗动作要快 , 不要停下来 , 桂花不能搁置 , 时间越长花的颜色越难看 。
2、随后找个干净的盆 , 把桂花放进去 , 撒上一些糖 , 轻轻翻拌均匀 , 以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样完好 。
3、然后找个可以密封的瓶子 , 清洗干净 , 去除水渍后 , 先在底部先撒上糖 , 然后放桂花 , 这样反复叠加 。最上层用糖厚盖 , 再用勺子稍微压实一下 , 这样才能保证桂花保持新鲜不变质 。
【新鲜的桂花怎么腌制】4、腌制两天后没有变色就代表成功了 , 颜色不会变了 , 常温保存就可以 , 可以保存2年 。
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