以下是螃蟹的营养价值：
1、蟹黄中的胆固醇含量较高 。
2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等 。
3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克 。
4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克 。
【螃蟹的营养价值】5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍 。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高 。
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扩展资料:
吃螃蟹的好处
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高 。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老 。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克 。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效 。
参考资料：螃蟹的营养价值--人民网
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