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并不好，虽然还能吃，但是味道和口感会变差，营养也可能会流失 。
正常情况下，泡发好的桃胶只需要放锅里面煮30分钟左右就可以了，如果煮的时间太久，就会容易化成水，这也是比较常见的一种现象 。桃胶化成水之后，虽然是可以正常食用的，但是，吃不到桃胶软糯Q弹的口感，味道和口感不怎么好 。并且在高温下长时间炖煮，里面的营养物质可能会流失，这样吃会大大降低营养价值 。
所以，吃桃胶的话最好不要煮太长时间，不要煮化了吃，这样吃不怎么好 。
【桃胶煮了4个小时都溶了好吗？】
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