本研究对桑叶茶进行了营养成分的分析及药用价值的讨论 。 实验分析发现桑茶含有大量的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及可溶性糖等 。 实验得出桑茶含有丰富的药用成分 。 其中黄酮类物质与降低血压有关；甾体化合物 ， 如牛膝甾酮、β－谷甾醇等能降低血糖而治疗糖尿病 。 桑叶茶中还含有抗肿瘤的酚类化合物 ， 有能促进人体蛋白质、排除胆固醇、降低血脂的蜕皮激素 ， 有抗衰老的植物雌激素 ， 有利尿作用的保幼激素类似物等 。 【桑茶的营养,药理初探】完成机构：江西省蚕桑茶叶研究所
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