【酒糟鸡爪最好的做法是有图】
1.准备原料：鸡爪250g，白酒一瓶盖，盐10g，花椒20个，泡椒10个，泡椒汤适量，葱2根，姜片5片 。
二、酒糟凤爪的具体做法：
鸡爪洗净，去指甲，切成两半 。将汤里的水烧开，放入小葱和2片姜，将鸡爪焯至变色，再用中火继续煮2分钟，至八成熟左右，取出；将煮熟的鸡爪放入冷水中，冲洗掉表面的油，让鸡爪充分冷却；将泡菜坛洗干净，确保没有油渍，倒入开水，依次加入盐和胡椒粉，搅拌均匀 。待缸内水冷却至室温，倒入白酒，加入姜片、泡椒、泡椒汤，搅拌均匀 。把鸡爪拿出来放在坛子里，盖好放在阴凉处一天 。
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