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【烤羊肉串的做法及配方 关于烤羊肉串的做法及配方】1、制作烤羊肉串的材料：羊里脊肉300克，盐2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蚝油5克，生抽6g，辣椒面10克，花椒面3克，孜然粉4克，玉米油30克，老姜20克 。
2、羊里脊肉先用清水多浸泡一下，期间多换几次水，洗净 。
3、把羊里脊肉切成片 。
4、把盐，料酒，蜂蜜，十三香，蚝油，老姜，玉米油，生抽，辣椒面2克 。
5、把以上食材拌入羊肉片里，码味二小时左右 。
6、把竹竿洗净并消好毒，再把羊里脊肉片串在竹竿上 。
7、这是串好的羊肉串 。
8、预热烤箱240度，用锡纸遮盖在上面，上下火30分钟 。
9、30分钟以后拿出来把盖在上面的锡纸去掉 。把辣椒面，花椒面，孜然粉拌匀后，刷在羊肉串上，放入烤箱再烤十分钟，期间可以拿岀来刷辣椒面，花椒面，孜然粉，喜欢吃孜然的，这个时候可以放一点点孜然更好吃 。
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