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干酵母放得太多 ， 馒头不会发黄 ， 如果馒头发黄 ， 那可能是其他原因 。
面团里面加入酵母 ， 会在面团里面产生二氧化碳 ， 让面团的状态发生改变 ， 比如会有一些特殊气味 ， 蜂窝孔的外观 ， 面团的体积会变大 ， 但是面团的颜色不是太多的影响 ， 所以 ， 酵母放多了 ， 蒸出来的馒头也不会发黄 。
过多的酵母会加速面团的发酵 ， 减少发酵时间 ， 但会增加面团的酸味 ， 很多人就会添加小苏打进行酸碱中和 ， 如果小苏打不小心放多了就会导致馒头发黄 ， 影响馒头的口感 。
【蒸馒头酵母放多了会发黄吗？】
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