【王剑三蒜泥白肉配方】健三蒜泥白肉配方：
材料：猪肉500克、大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克 。
特点：
该菜色泽红艳 ， 质地嫩滑 ， 味道鲜美 ， 蒜泥红油浓 。
制作方法：
1.将猪肉洗净 ， 放入汤锅中煮熟 ， 然后放入原汤中浸泡至温热 ， 捞出沥干水分 ， 切成长约10cm、宽约5cm的薄片放在盘子上；
2.大蒜捣碎 ， 加盐和冷汤调成稀糊状 ， 做成蒜泥；
3.一级酱油、红糖、香料小火熬煮至浓稠 ， 加入味精制成复份酱油 。
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