【煎鱼前需要在锅底放点盐吗？】
炸鱼之前，在锅底放点盐，然后鱼上桌的时候，油就不会溅得到处都是，也可以不放 。鱼上锅之前先把水擦干，也可以改善油溅得到处都是的情况 。
煎鱼的一般做法 。
材料：鲈鱼350g，青椒少许，红椒少许，蒸鱼鼓油适量 。
练习步骤
1.清洗鱼 。
2.两边斜切几刀，看鱼的大小和粗细 。
3.用盐和白酒把鱼腌两个小时 。
4.锅里装满油，加入几片姜和少许盐 。
5.把鱼的水沥干，放在油锅里炸 。
6.煎好后翻过来再煎 。
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