1、食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖 。
2、龙虾去壳洗净 。生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段 。
3、热锅凉油，放入生姜、大蒜、小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味 。
4、倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入龙虾和冰糖一起炒 。
5、炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀 。
【龙虾的制作方法 龙虾的做法】6、倒入啤酒，盖过龙虾 。大火烧开后转小火煮熟 。放入小芹菜出锅装盘即可 。
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