选择锅有三个关键点：导热性能好，没有热点，有蓄热能力 。
【家里做饭最好的材料是什么？】1、采用三层以上不锈钢锅，预热均匀，不易碰锅，相对节能 。
2.铸铁锅使用方便，适合炖东西 。
3.一般德国炒锅只有底层是多层的 。相比做中餐的习惯，美式炒锅从锅壁到锅底都是全夹，适合做中餐 。
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