每到了过年时，很多人都会买些鹅回家做腊鹅，那鹅怎么腌制怎么晒？
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最佳答案：
【鹅怎么腌制怎么晒】将鹅洗净，炒好花椒盐，将花椒盐涂抹在鹅的全身部位，再放到容器中，倒入料酒，然后腌制48小时，再加入材料煮熟即可 。最后存于冰箱冷藏室入味2天，2天后取出鹅挂在通风处，晾晒大约2周，让鹅完全脱去水分 。吊挂位置需选于阴凉通风处，晾晒部位可在地面铺隔油纸，以防油滴在地上 。
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