1、豆浆中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少 。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分 。
2、黑豆是典型的高蛋白 ， 低脂肪的食物 ， 含有18种氨基酸还含有19种油酸 ， 其不饱和脂肪酸含量达80% ， 吸收率极高 。
【牛奶和黑豆一起吃有什么好处 牛奶和黑豆一起吃功效与作用】3、牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等 ， 最容易被人体消化吸收 。据研究证明 ， 每天早晨饮用一杯鲜牛奶 ， 可满足人体所需热量的10% ， 可满足人体所需各种微量维生素的40% 。如果每人1天饮用500克牛奶 ， 则可满足人体每天所需维生素和钙量的80% ， 并具防癌作用 。
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