1、事实上 , 对于这个问题 , 其实也是要看酵母的活性 , 数量 , 和面时水温和发酵时的环境温度而定 , 酵母质量好活性强 , 放入的量稍多 , 合面时的水温高 , 环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些 , 反之则长一些 。
【温水发面要多长时间 温水发面时间久吗】2、在一般情况下 , 发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟就行了 , 最多也就一个小时 。在日常生活中 , 只要发起的面比合面时的体积增加了一倍以上 , 闻起来有糯米酒的香气 , 那就证明面已经发好了 。
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