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正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低 。正常人食物中每天含铁为10毫克 。人体内有储存铁 ， 需要有长期的铁的丢失 ， 才能发现贫血 。失血1毫升 ， 铁丧失0.5毫克 。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克 。慢性失血更容易贫血 。补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳 ， 有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血 ， 这是错误的观念 ， 植物性的食物 ， 不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分 ， 还有消化吸收的优点 ， 而许多食物铁质含量很丰富 ， 如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等 。以下是常见的补血食物 黑豆 我国古时向来认为吃豆有益 ， 尤其是黑豆可以生血、乌发 ， 黑豆的吃法随各人之便 ， 产后可用乌豆煮乌骨鸡 。发菜 发菜色黑似发 ， 质地较发粗而滑 ， 内含铁质所以能补血 ， 常吃又能使发乌黑 ， 妇女产后也可用发菜煮汤做菜 ， 作为补血之用 。胡萝卜 胡萝卜即红萝卜 ， 日本人称作人参 ， 含有维生素B、C ， 且含有一种特别的营养素胡萝卜素 ， 胡萝卜素对补血极有益 ， 所以把胡萝卜煮汤 ， 是很好的补血汤饮 。面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应 ， 面筋的铁质含量相当丰富 ， 是一种值得提倡的美味食品 。菠菜 又称菠菱菜 ， 是有名的补血食物 ， 含铁质的胡萝卜素相当丰富 ， 所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 ， 其他含有铁质的食物 ， 在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多 。金针菜 金针菜含铁数量最大 ， 比大家熟悉的菠菜高了二十倍 ， 铁质含量丰富 ， 其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用 。龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉 ， 福肉 ， 每年夏季并有新鲜龙眼上市 ， 这是民间熟知的补血食物 ， 因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症 ， 产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物 。咸萝卜乾 萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B ， 极为丰富 ， 铁质含量很高是第一级的养生食物 ， 虽然常年供应既咸且爽 ， 吃起来特别有一种风味 ， 营养又多 ， 其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物 。
【身体内缺血吃什么补血最好？】
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