文章插图
用冷水把鸡冲洗干净 。不要用热水或者温水，任何有温度的水都会促进细菌滋生 。用纸巾把鸡擦干 。把鸡放在砧板上，鸡胸朝上 。这样放置让你最容易看清楚鸡的每个部位从而容易切块 。找到鸡胸和脊椎骨连接的地方 。连接处沿着肋骨，可以看到白色的鸡胸肉从鸡身上膨出来 。从肋骨处切开，从后往前切 。不要从前往后切，这样容易切滑了，甚至会切到自己的手 。切开以后，把脊椎骨剔出来 。你也可以沿着鸡胸骨切，同样也是从后往前切 。在颈部叉骨处切一刀，调转掉头，沿着叉骨往翅膀方向切 。在鸡胸和翅膀之间切开 。或者把鸡胸的两部分掰平，从叉骨处向下直接切成两部分 。这样鸡胸肉就切下来了 。
【鸡身上的鸡胸肉怎么样切下来】
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