【活扇贝能保存多久？】活扇贝可以在冰里保存大约48小时 。
选择新鲜的扇贝 。新鲜扇贝色泽正常有光泽，无异味，摸起来手感顺滑，弹性好，而不新鲜的扇贝色泽减少或暗淡，味道酸，感觉粘，弹性差 。新鲜的扇贝呈棕褐色或浅褐色，有光泽，有弹性，而不新鲜的扇贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性 。新鲜的扇贝不适合长期放在冰箱里保存，要用清水装满 。如果需要保存，就不要清洗扇贝，在表面抹上盐，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻 。它们可以用冰块保存很长时间或者48小时左右，也可以放在水里用空气抽 。
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