1、首先将买来的鱼刮掉鱼鳞 ， 去掉鱼鳃；
【清除鱼刺的方法 清除鱼刺的方法简述】2、然后将鱼头切掉并将鱼头剁成两半；
3、准备去鱼刺 ， 先从主刺出发 ， 将刀横着放 ， 紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾；
4、鱼的一侧被去掉了主刺骨 ， 同样的方法可以去掉另一侧的主刺 ， 也就是鱼肉变成了3部分 ， 鱼肉、主刺骨 。
5、切掉的鱼肉上面还是有很多小刺的 ， 小刺的去除方法也比较简单 ， 将鱼肉部分朝上 ， 然后用刀斜切 ， 从而不小鱼刺去掉；
6、斜切之后虽然把大部分的乱刺都去掉了 ， 但是还是有部分鱼刺没有去掉 ， 这时候就需要用到夹子了 ， 将乱刺一根一根的拔出；
7、接下来将鱼皮去掉；
8、所有鱼刺都去掉完了 ， 接下来就可以轻而易举的切成片或者切成块了 。
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