【猪油是猪油吗？】猪油是猪身上的脂肪，是炸出来的油，也叫板油 。用猪脂肪炒的油也有用，也叫猪油 。成分上没有太大区别 。猪油又称大油、肉油，在西方被称为猪脂肪 。猪油的颜色为白色或黄白色，具有猪油的特殊风味，深受人们喜爱 。很多人觉得做饭不用猪油菜就不香 。与猪油相对应，牛油也叫牛油，具有牛油的特殊风味和气味 。精制的黄油色泽黄白，质地细腻，又称黄油，是西方餐桌上常见的食品 。
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