文章插图
甲基环戊烯醇酮，存在于山毛榉干馏的焦油和葫芦巴、焙炒咖啡的香气成分中 。白色结晶体 。具强的焦糖样愉快香气 。主要用于核桃等坚果、枫槭、焦糖、咖啡以及酒类等香精 。因其具有坚果香气，稀释时有枫槭-甘草香气，常用做食品添加剂 。我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料 。在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂甲基环戊烯醇酮》（QB/T2641-2004） 。
【甲基环戊烯醇酮餐饮店怎么用】
推荐阅读
- 磺化钾—结晶紫—聚乙烯醇吸光光度法测定海豚肝脏中微量硒
- 儿茶酚胺氧位甲基转移酶基因多态性与帕金森病关系的探讨
- 中国汉族人儿茶酚胺氧位甲基转移酶基因多态性
- 简述甲基化抑制基因转录的机理
- 甲基蓝可以直接倒入鱼缸吗
- 甲基的空间结构
- 甲基醇是甲醇吗
- 甲基橙溶液怎样配置
- 甲基橙溶液的作用
- 茶多酚对小鼠肝DNA甲基化酶活性的影响