1.因为要煮很长时间 。正确的烹饪方法是将螺蛳洗净，凉了放入锅内，在水中滴几滴食用油，方便将螺蛳挑出来 。根据蜗牛的大小，必须在煮沸3至5分钟后将蜗牛捞出 。所以螺蛳肉非常鲜嫩 。
【蜗牛怎么办？熟肉是硬的】2.将海螺洗干净，放入冷水中 。
3.加入葱段和姜片 。
4.水烧开后，大海螺煮10至15分钟，中小海螺煮3至5分钟 。
5.在烹饪海螺的过程中，可以做两种调料蘸酱 。用鲜姜榨汁，加入白醋，或者将白醋和芥末混合制成调味蘸酱 。
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