23、苦杏仁治腹痹不通 ， 发汗 ， 主温病 。治心下急满痛 ， 除心腹烦闷 ， 疗肺气咳嗽 ， 上气喘促 。入天门冬煎 ， 润心肺 。可和酪作汤 ， 益润声气 。宿即动冷气 。《药性论》
24、苦杏仁治肺病咯血：苦杏仁四十个 ， 以黄蜡炒黄 ， 研 ， 入青黛一钱 ， 作饼 ， 用柿饼一个 ， 破开包药 ， 湿纸裹 ， 煨熟食之 。(朱震亨)
25、苦杏仁治上气喘急：桃仁、苦杏仁(并去双仁、皮尖 ， 炒)各半两 。上二味 ， 细研 ， 水调生面少许 ， 和丸如梧桐子大 。每服十丸 ， 生姜、蜜汤下 ， 微利为度 。(《圣济总录》双仁丸)
26、苦杏仁利喉咽 ， 去喉痹 ， 痰唾咳嗽 ， 喉中热结生疮：苦杏仁去皮熬令赤 ， 和桂末 ， 研如泥 ， 绵裹如指大 ， 含之 。(《本草拾遗》)
27、苦杏仁主惊癎 ， 心下烦热 ， 风气去来 ， 时行头痛 ， 解肌 ， 消心下急 ， 杀狗毒 。《名医别录》
28、麻黄汤、大青龙汤、麻黄苦杏仁甘草石膏汤、麻黄加术汤、麻黄苦杏仁薏苡甘草汤、厚朴麻黄汤、文蛤汤 ， 皆麻黄、苦杏仁并用 ， 盖麻黄主开散 ， 其力悉在毛窍 ， 非借苦杏仁伸其血络中气 ， 则其行反濡缓而有所伤 ， 则可谓麻黄之于苦杏仁 ， 犹桂枝之于芍药 ， 水母之于虾矣 。《本经疏证》
文章插图
杏仁
二、苦杏仁的食用方法
1苦杏仁粥
材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克 。
做法：
1、将苦杏仁用温水浸泡后 ， 搓去外皮 ， 去除杏仁尖；
2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎 ， 再加入适量冷水 ， 磨成浆备用；
3、粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；
4、锅中加入约1000毫升冷水 ， 放入粳米、苦杏仁浆；
5、煮于米烂熟烂时 ， 加入冰糖调匀 ， 再略煮片刻 ， 即可盛起食用 。
2苦杏仁鸭梨茶
材料：苦杏仁10克 ， 大鸭梨1个 ， 冰糖适量 。
做法：将杏仁去皮、去尖 ， 打碎 。鸭梨去核 ， 切块 。加适量水同煮 ， 待熟加入冰糖 ， 煮至冰糖溶化即成 。
3花生杏仁露
材料：花生仁100克、杏仁50克、纯牛奶250ML、白糖20克
做法：
1、将花生仁与杏仁放入锅内干炒到表面变色 。
2、将炒好的花生仁与杏仁倒入搅拌器中 ， 倒入1/3牛奶 ， 搅拌 。
3、将搅拌好的花生杏仁汁倒入小锅中 ， 倒剩下的2/3牛奶 ， 小火煮沸 ， 加糖调味 。
4南北杏仁鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只、猪瘦肉250克、南杏仁30克、北杏仁10克、圆肉15克、生姜1片 。
做法：
1、杏仁用开水烫 ， 去衣 ， 圆肉洗净 ， 瘦猪肉洗净 ， 切块；鹌鹑去毛 ， 肠脏和脚 ， 洗净 ， 斩件 。
2、把全部材料放入开水锅内 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2——3小时 ， 调味供用 。
功效：本汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品 ， 汤中南杏仁又叫甜杏仁 ， 性味甘平 ， 北杏仁又叫苦杏仁 ， 性味苦辛微温 ， 二者均有止咳平喘的作用 ， 南杏仁则长于补肺润燥而止咳喘 ， 北杏仁苦降辛开 ， 则长于宣降肺气而止咳喘 ， 二者合用 ， 润肺燥 ， 降肺气 ， 对肺燥咳喘疗效更佳 。鹌鹑性味甘平 ， 有补益肺气的作用 ， 圆肉即龙眼肉 ， 性味甘平、质润 ， 功能补益心脾、滋养安神 ， 是治疗气血虚弱常用的滋养补虚之品 。瘦猪肉能滋阴润燥、健脾益气 。生姜和胃除腥 。合而为汤 ， 补肺气、润肺燥 ， 降肺气 ， 止咳喘 ， 润而不腻 ， 是润补与宣降同用、补脾与润肺同施之汤品 。汤中鹌鹑改用鹧鸪 ， 或乳鸽 ， 或猪肺 ， 亦可收同样功效 。
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