油炸牛肉
一、炒牛肉是和县的传统特产，有600多年的历史；元末明初，回民从西北和沿海地区迁徙，传入炒牛肉 。
制作方法：
1.根据纹理将肉切成半英寸长、半英寸宽、半英寸厚的块 。
2.将煮好的肉煮熟，晾干，油炸后加调料红烧 。
3.入菜时肉色金黄，鲜嫩可口 。
花生酥二、老桥花生酥是和县的传统名点 。据说清朝光绪年间有个叫陈的面点师，做的面点主要是花生和白糖 。它又甜又好吃 。
制作方法：
【和县什么好吃？】1.炒花生仁，碾碎 。
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