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【鸡蛋汤怎么做成型】1、鸡蛋打散后要加入一点点盐搅匀 ， 放了盐后倒入汤里的鸡蛋容易凝固 ， 注意不要放太多 ， 一点点就可以 ， 放多了会太咸 。
2、这点也很重要 ， 必须用大火把汤完全烧开 ， 关小火后马上倒入鸡蛋液 ， 少量慢慢倒 ， 倒的时候手慢慢移动 ， 不要全部聚集在一起 。倒完后感觉鸡蛋凝固了再把火开大到沸腾就可以了 。关小火的原因是因为沸水倒入 ， 鸡蛋液会跟着水一起沸腾 ， 就很难成型了 。
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