【锅贴的面团怎么做好？】
主要原材料；将面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱花、姜末、香油、食用油、清水面粉用温水混合成面团，面团盖好后松弛半小时；这期间可以拌馅料 。将葱姜末、盐、胡椒粉放入肉馅中，然后将五香粉、酱油、鸡精、黄酒放入肉馅中，将适量的香油倒入肉馅中，用少许水搅拌至粘稠状；把剁碎的韭菜黄放在上面，裹上锅贴再搅拌；将松弛的面团搓成条状，然后拉成面糊，压平，用擀面杖将面糊擀成椭圆形皮；在皮子里放入适量肉馅，用手捏紧，两头露出馅，就是锅贴的形状；油炸
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