【关于泡椒排骨汤】腌制蔬菜主要是指用盐、糖等浸泡蔬菜 。这样它们可以保存很长时间 。常见的咸菜有萝卜、白菜、酸菜等 。
以酸菜排骨汤为例：
酸菜排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气的功效 。
酸菜排骨汤的制作步骤如下：
1.排骨切块洗净，水烧开，放入排骨中，倒入少许料酒，焯一下，捞出用清水洗净；
2.将排骨倒入高压锅中，加水至排骨不盖身，放入葱、姜、调味罐，倒入少许料酒，盖上高压锅盖，烧SAIC后，放入限压筏，转中火10分钟，关火，冷却至自然排汽；
3.把酸菜从袋子里倒出来 。
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