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一、选择面粉代替品
替代品推荐:红薯粉、葛粉、玉米粉、勾芡用的淀粉等,同属面粉类型即可 。
选择有的替代品加入揉面,和平时加面粉的效果基本一样,可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题 。这方法比较好 。
二、物理办法
如果没有替代品,尝试这方法,那就是通过物理原理,蒸发面粉中的部分水份,使得面粉不会太湿而粘手 。这种方法也值得参考,不过要注意时间,毕竟面粉还在发酵,也会变干一点 。
1、天气好的话,可以放到将面粉放在案板上拍平,太阳下晒一会再揉 。
2、如果没有阳光或者面粉不是太湿,还是将面粉平铺案板上,用电扇吹一会再揉 。
三、其他办法解决粘手问题
如果只是粘手,那么手里沾点植物油再揉也可以解决粘手的问题啦!
四、做其他美食
换一种吃法呗,当你的面团已经这样了有没有好面粉,不如外面团里放两三个鸡蛋(根据你面团的量),把葱碎,放两根火腿肠切小丁,有青椒的话再切点青椒丁放到面团的容器里面,再放点盐、十三香鸡精,最后加水搅拌成面糊,把电饼铛放油,油热后用小勺把面糊放进去,香喷喷好吃的小饼就完成喽!
【面团粘手没有干粉怎么办】
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