IH电磁加热技术是通过电流的变频来实现内锅自身快速、均匀发热 。IH加热技术有利于电压力锅烹饪压力的精准控制和烹饪压力范围的有效调节，热效率较高，是我们推荐的加热方式 。
第三、内胆
市面上的电压力锅主要有两种内胆：不锈钢内胆和涂层内胆 。
不锈钢内胆被认为比涂层内胆更安全，不用担心涂层脱落而对人体产生危害 。但需要注意的是，消费者在选购不锈钢内胆时一定要看所用不锈钢是否符合相关国家标准，并不是所以不锈钢都是食用级的 。
第四、操作面板
操作面板分为机械面板和电脑微控面板，它们的烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同 。
机械面板是手动式的，操作界面看起来一目了然，比较适合老年人 。用户可以自己选择时间定时，比如炖肉时喜欢软烂的口感，可以选择比推荐时间更长一些的时间 。
微电脑式电压力锅的外形更时尚，程序内置，一键操作，功能更多，比如预约功能 。
相比较而言电脑版的故障率要高于机械版电压力锅，因为微电脑面板的控制电路比较复杂,电脑芯片和电子元件在一些极限条件下容易损坏(比如电压不稳,超压)，而机械面板几乎没有这些问题 。
第五、容量
电压力锅容量的选择要考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的 。
4.哪些功能更实用
丨中途开盖
不少企业研发出电压力锅的中途开盖功能，通过智能芯片和电磁阀，在电脑控制下自动排气降压，用户可以开盖放入食材，然后自动继续加热 。
实用指数：
丨口感选择
虽然电压力锅针对各种食材设定了不同的烹饪程序，但这个烹饪程序不一定能满足所有人的需求，毕竟每个人对食物口感的喜好不一样，带有口感选择功能的电压力锅，可以让用户选择“偏硬”、“适中”或者“偏软”的口感 。
实用指数：
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