古代祭祀用的肉是牛肉、猪肉、羊肉 。
【古代祭祀用的肉是什么？】1.三祭：一指古代用于祭祀的牛、羊、猪，后称鸡、鱼、猪为三祭 。另一个是指夏商周时期使用的祭祀的总称 。
2.古代皇帝祭祀国家时，牛羊貘“太快了” 。古代祭祀用的祭品，在进行祭祀之前都是关在牢里的，所以这种祭祀叫牢，根据祭祀的种类不同又可分为太牢和少牢 。监狱里只有羊和貘，没有牛 。由于祭拜者和祭拜对象的不同，所用祭品的规格也有所不同：皇帝用太狱祭祀国家，诸侯用少狱祭祀 。
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