文章插图
【活好的面怎么保存 如何保存活好的面】1、低温冷藏发酵 。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜 ， 这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法 ， 低温发酵 ， 一来酵母可以慢慢酝酿好味道 ， 其次取用面团更灵活 ， 在接下来的1-3天内随时都可以取用 ， 这样的面团真是好脾气到没棱没角 ， 而且做出来的面包柔软度好 ， 风味也更佳 。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇 。
2、将打好的面团冷冻保存 ， 如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到 ， 此时 ， 就可以启用冷冻保存面团了 。将打好的面团用上面同要的方法装袋后 ， 放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出 ， 置室温下解冻 ， 然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的 ， 也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻（记得袋子不能漏水哦） 。
推荐阅读
- 怀孕血糖高吃面食好吗？
- 桌面文件如何发到qq
- 蝴蝶面如何保存 蝴蝶面怎样保存
- 活着的意义 活着的意义解析
- 面团发得不好怎么办 面团发得不好处理方法
- 专家解析注射隆鼻后遗症
- 微信关闭小程序功能 小程序关闭当前页面跳转
- 类似悲惨的大学生活的小说
- 后面短发怎么扎 介绍三款扎发发型
- 蕾丝跟雪纺哪种面料好