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做果冻必不可少的东西就是吉利丁片或者吉利丁粉 ， 是一种凝固剂也就是常说的明胶 ， 这个很容易买到 ， 价格也不贵 。是来自于动物骨头里的骨胶原 ， 所以属于比较健康的凝固剂 ， 在慕斯蛋糕中也尝尝会用到 。
其他的食材 ， 可以根据自己的口味去准备 。比如用果蔬汁和新鲜水果做水果果冻 ， 还有就是砂糖 ， 可以用纯水或牛奶来做 ， 300克液体大约加40克糖 ， 具体糖量可以自己酌情添加 。
果冻模内可以刷薄薄一层油会更好脱模 ， 如果碰到不易脱模的情况 ， 可以将果冻模放入温水中稍微浸一下就容易脱模了 。
【做果冻要用什么材料】
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