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首先是肉质要求很高 。老羊的肉质比较老，一般情况下建议不选用 。小羊的肉质鲜美，比较嫩，吃起来口感丰富，回味无穷，当然是烤肉的首选 。
其次是烘烤时间 。烤羊肉，在北方基本上都是先在烤炉上面烤大约十多分钟，烤的时候，各种调味料会添加少许 。然后，放到餐桌上再烤 。这个时候，基本上就是边烤边吃，根据每个人的口味不同，再添加一些调味料，趁热吃 。这个时候的烤羊肉，香味外散，让人垂涎欲滴 。一个字，香 。
最后，就是大口喝酒，大块吃肉 。吃肉不喝酒，肉就没有味儿 。边吃肉，边喝酒，酒提肉香，肉曾酒香 。相互增益，美味无穷 。
【羊肉怎么烤好吃】
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