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一般煮15—20分左右就可以了，煮熟即可 。鸡胗煮的时间久一点才不会太硬，更容易嚼烂 。煮后充分过凉，保证口感 。
凉拌鸡胗虽然看似简单 。其实凉拌鸡胗要经历 。初加工——清洗——改刀——焯水——凉拌等步骤 。其中初加工和改刀都是做好凉拌鸡胗的重头戏 。
其实鸡胗还有一种凉拌方法 。口感效果都非常好 。这种凉拌方法就是熟拌 。简单的说就是把鸡胗煮熟带一步分咸淡在改刀凉拌的做法 。熟拌口感软糯入味 。比直接焯水的更入味，口感更香 。
【凉拌鸡胗煮多久好】
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