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在某些情况下，白砂糖可以代替糖粉，但不是所有情况都可以 。
这两种糖在某些情况下可以互相代替，但是不是所有情况下都可以，比如装饰糕点如甜甜圈时就应该用糖粉，不可以用白砂糖代替，打发黄油时，可以用糖粉，也可以用细砂糖，但是不宜用粗砂糖，而且1g糖粉并不完全等同于1g细砂糖，即使可以替代，也要严格按照配方来 。
白砂糖和糖粉除了颗粒上的区别，就是糖粉中加入了一定比例的玉米淀粉，在需要融化的情况下，糖粉是可以代替白砂糖的，但是白砂糖易得，糖粉不易得，通常不会用糖粉来代替白砂糖，而在做装饰时，糖粉是不可以用白砂糖代替的 。
烘焙容易失败大概就是对于食材原料有着严格的要求，因此，在烘焙中，还是严格按照配方的要求选择所需的食材，成功率会更高，如果需要糖粉而自己又没有，可以网购或者自己制作 。
【什么情况下可以用白砂糖代替糖粉】
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