【霉干菜怎么晒出来的】
文章插图
霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品 。霉干菜是一种客家乡土菜 。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘 。这时，摘下菜心，晾挂几天 。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严 。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的霉干菜 。
推荐阅读
- 怎么当民航飞行员 需要什么资格证
- 教教我篮球怎么打
- 教教KDJ指标怎么看
- 苏唐结局是怎么样的
- 电脑显示驱动器未就绪 驱动器未就绪故障怎么解决
- 燃气灶上泼油了怎么办
- 富贵竹叶子发黄怎么救还能变青吗 富贵竹叶子发黄变青方法
- 快手直播怎么上音悦台
- 教案教学反思怎么写
- 海鲜米面怎么做 海鲜米面做法