因为煎饼果子的做法是在煎饼里裹上油条 。而天津、河北等地区称油条为馃子 ， 所以叫“煎饼馃子” ， 后俗称煎饼果子 。
煎饼果子是天津市的著名小吃 。天津人把其作为早点 ， 由绿豆面制作的薄饼、鸡蛋和馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成 ， 配以面酱、葱末、香菜和辣椒酱作为佐料 。
【煎饼果子为什么叫煎饼果子】还有一种起源是 ， 相传清朝末年 ， 在山东省内 ， 一人绰号老刀 。他擅长十八般武艺 ， 最擅长使刀 。因帮助一名被欺凌的老人被恶人赶出家乡 。因为饥饿想到了煎饼 ， 于是将刀片子作火灶 ， 趁着余热 ， 将面汤倒入刀面 ， 即刻成型 。老刀欲吃时 ， 又想到煎饼卷大葱
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