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【冷拌菜的做法 这样做好吃】1、主料:豆腐皮2张，花椒2克，香叶2片，八角2个，盐1勺 。
2、辅料：生抽1勺，米醋1勺，葱1段，香菜1棵，香油适量，盐1茶匙 。
3、凉拌五香豆腐丝的做法：豆腐皮放进煮锅倒进清水，放进八角、花椒、香叶、和盐 。大火煮开后关火，豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味 。
4、将泡好的豆腐皮卷起来 。
5、切成细丝 。
6、香菜切段，大葱切丝 。
7、将切好的豆腐丝，香菜葱丝放入容器中 。
8、加入生抽，米醋，少许盐和香油拌匀即可 。
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