原料：约250克鲫鱼1条，豆腐400克 。
调味料：黄酒5克，葱花、姜片各3克，精盐2克，味精1克，食油30克 。
做法：
1、豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟 。
3、锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄 。
【鲫鱼豆腐汤怎么做好吃】4、加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花 。鲫鱼豆腐汤制作完成 。
推荐阅读
- 鲫鱼豆腐汤炖多久
- 鲫鱼豆腐黄花菜能一起煲汤吗
- 鲫鱼的鱼线在哪里求准确位置
- 鲫鱼的活动范围是不是固定的
- 鲫鱼不能和什么水果一起吃
- 鲫鱼菠菜可以吃吗
- 豆腐长黑毛还可以吃吗? 豆腐长黑毛还可不可以吃
- 木瓜鲫鱼汤的做法 怎么做木瓜鲫鱼汤
- 自制冻豆腐窍门有哪些 超级简单的自制冻豆腐的方子
- 酸辣豆腐羹的做法 怎么做酸辣豆腐羹